БЛОГ

Слепая дегустация master of wine.

Хотела с вами поделиться одной историей. Я как то писала, что мне нравится яхтинг, потому что ты начинаешь понимать, как работает то, что со стороны кажется неуправляемым и получать от этого удовольствие. Вот то же самое как-то глубоко я прочувствовала со слепой дегустацией вина и это навело меня на некоторые мысли.
В воскресенье была у любимых @millesimeschool на дегустации с Фрэнком Смулдерсом и он рассказывал «технологию» слепой дегустации master of wine. Это одна из самых высоких квалификаций в мире вина и всего в мире чуть более 400 людей ей обладают. Анализировали мы вино парами, одна страна 2 вина, было несколько таких пар. Ключевой момент: не пытайся угадать, постарайся все объяснить, почему именно так. И оказалось, что если у тебя есть 2 вина из страны, ты можешь с высокой точностью рассказать и о сортах и откуда вино и о технологии и о качестве, намного точнее, чем когда 1 вино. И это сделало яхту в один миг управляемой. И я вот о чем подумала, что зачастую, что бы что понять, нужно это сравнить с чем-то «из той же оперы» и это очень рабочая технология почти в любой сфере, добавить 1 элемент, который в разы увеличивает точность. Хочешь глубже понять вкус фрукта попробуй его в разной степени зрелости, разного происхождения, хочешь понять что-то про себя делай примерно то же самое. Не понимаешь, сравни.