/
/

Все, что я делаю так или иначе связано со вкусом

специалист по развитию вкуса
сомелье
ресторатор
Предприниматель
ИВАНОВА
ЛЮДМИЛА
RU
EN
ОБО МНЕ
Я решила идти вглубь и раскрыть эту тему настолько, насколько позволяют современные исследования в этом вопросе и мое умение объединять в совершенно новый продукт знания из очень разных сфер.

Мне хочется, чтобы больше людей могли чувствовать радость жизни съедая свой завтрак, приходя в ресторан или выпивая бокал вина, путешествуя и открывая для себя новое, проводя время с детьми или друзьями.
Все, что я делаю так или иначе связано со вкусом. Будь то моя работа в качестве сомелье, будь то создание ресторанов, или обучение тому, как чувствовать больше и получать максимум удовольствия от этой сферы жизни.

В какой-то момент я поняла, что в этом много вдохновения для меня и много значимого для людей.
Мои проекты
гастрономическое
кафе «МЕЧТАТЕЛИ»
На данный момент я продолжаю развивать ресторанные проекты в Лиссабоне. Если вы заинтересованы в инвестициях в этот регион или в любых других формах партнерства, вы можете связаться со мной.
«Мечтатели» это гастрономическое кафе в центре Петербурга, кухня которого построена на локальных продуктах, с большой винной картой от небольших производителей и specialty кофе. Этот проект был открыт в 2015 году и давно стал неотъемлемой частью Петербурга.
ресторатор Людмила Иванова
«Школа вкусной жизни» этот проект родился в 2020 году и посвящен всему, что связано с развитие вкуса и пищевого кругозора. На данный момент времени в школе есть три программы для разных возрастов и все они доступны on-line.
ресторатор Людмила Иванова
Курс по развитию вкуса у взрослых, целью которого является развитие сенсорных систем связанных со вкусом и расширение понимания и чувствования этой сферы жизни. Развитие пищевого кругозора, понимания качества продуктов, понимания себя.
ресторатор Людмила Иванова
Курс по развитию вкуса у подростков. Предназначен для родителей и детей в возрасте от 5 до 14 лет
ресторатор Людмила Иванова
Курс «Как вырастить маленького гурмана» по питанию малышей с самого рождения и до 5 лет целью которого является формирование здоровых пищевых привычек, иммунитета и развитого пищевого кругозора. Предназначен для родителей, которые ждут малыша или у которых он только что появился на свет.
школа
вкусной жизни
Курс по развитию вкуса у подростков от 5 до 14 лет сейчас находится в разработке
проект «очередь на вход»
«Очередь на вход» — это мечта любого ресторатора. Сейчас я в Лиссабоне и начинаю с открытия винного бара с полноценной кухней, в рамках проекта я буду показывать каждый свой шаг и объяснять почему я так делаю.

Ресторанный бизнес слишком сильно завязан на деталях и все их невозможно донести в формате «стандартного курса про открытие ресторанов». А вот совмещение опыта и экспертизы, с реальными жизненными ситуациями может дать много больше.
Ну, и у меня уже есть заведение в котором «очередь на вход», поэтому я точно знаю о чем говорю. Буду обозначать отличие от российского рынка, поэтому полезно будет и тем, кто в России, и тем, кто мечтает открыть что-то в Европе.

Все материалы будут в закрытом канале в Телеграм.
я сомелье
Я сомелье. Это важная часть моей жизни и по сути проект, в рамках которого я постоянно учусь и совершенствуюсь, создаю винные карты, впечатления, новый опыт, открываю неизведанные грани вкуса, созданию уникальные дегустации, провожу обучение.
Моя винная карта в Мечтателях получила признание всех крупнейших российских и мировых премий в этой области: Russian Wine Awards, Wine Spectator, Wine List by Fine wine.
УСЛУГИ
Создание концепции ресторана
Если вам необходимо проработать концепцию ресторана, все ключевые составляющие будущей концепции, будь то дизайн, кухня, винная или барная карта, создать эффективную маркетинговую стратегию, помочь подобрать подрядчиков и команду, то мы можем сделать это вместе.
Индивидуальное и корпоративное
обучение в области вкуса
Если вы или ваша команда работает в сфере, где вкус имеет не последнее значение, и вам хочется быть на одной волне, вместе расширить грани понимания того, на что вы способны, как много вы можете чувствовать, вместе научиться выбирать лучшие продукты и открывать для себе новые вкусовые сочетания, то это предложение для вас.
посмотреть программу
Составление винной карты и обучение персонала
Если вы открываете новый проект или хотите изменить винное сопровождение в существующем, то мы можем сделать это вместе. Но вам нужно знать, что я не работаю с коммерческими конвенциональными винами и предпочитаю им, работу с небольшими этичными производителями вина. Обьем и стоимость работ в данном случае обсуждается индивидуально. Работаю с заведениями в России и в Европе.
индивидуальные консультации
1 час — 15000 р. / 2 часа — 25000 р.
/
/
/
Чем я могу быть вам полезна:
построение эффективной экономической модели гастрономических проектов, маркетинг
опыт открытия ресторанных проектов в России и Португалии
обсуждение ваших концепций гастрономических проектов
контакты
Если вы хотите получать новости обо всех моих проектах, подпишитесь на мою рассылку
Нажимая на кнопку вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности и обработки данных
легкую, интересную и ненавязчивую
ОБО МНЕ ПИШУТ
Блог